COMMENT FONCTIONNE LE PROFILAGE ALIMENTAIRE ?
Le premier outil que propose Taty est l’Audit Nutritionnel. Quelques questionnaires spécifiques vont orienter le praticien sur ce dont vous avez besoin, ici et maintenant, compte tenu de votre contexte personnel : que mangez-vous pour l’instant ? Quel est votre état organique présent ? Quel est votre historique alimentaire ? Quelle est votre motivation à réformer votre alimentation ? Avez-vous déjà mis d’autres techniques en place pour améliorer votre bien-être ? Ce n’est qu’après cette analyse détaillée que votre praticien pourra vous soumettre des propositions de travail.
Le deuxième outil essentiel de Taty est l’Assiette Ressourçante. C’est la mise en pratique des concepts de « Nourritures vraies », exposés dans le livre éponyme de l’auteur. Les nourritures vraies ou aliments ressourçants sont utilisés en tant que nourriture du corps pour maintenir ou améliorer le bien-être de la personne.
Taty Lauwers recommande l’utilisation d’aliments naturels, non transformés, et exempts d’additifs pour créer une « Assiette Ressourçante » bénéfique pour la santé. Ces aliments, appelés « nourritures vraies », sont considérés comme essentiels, surtout pour les personnes fragilisées. L’accent est mis sur l’achat d’aliments frais, crus, non manufacturés, et sans pesticide si possible.
Les modes de cuisson recommandés sont qualifiés de « ressourçants », excluant des méthodes comme le micro-ondes et la cocotte-pression : la cuisson à basse température, la cuisson vapeur seront préférés afin de ne pas dénaturer les aliments. L’accent est mis sur les effets néfastes des additifs, nanoparticules, résidus de production intensive, et des viandes provenant d’animaux produits de façon intensive. L’éviction des préparations industrielles est encouragée, avec une préférence pour la préparation maison pour éliminer les excès de sucres et de mauvaises graisses qu’on retrouve dans les aliments ultra-transformés.
Le processus pour parvenir à une assiette riche en nutriments et sans toxines exige du temps et de l’énergie. L’idée est de constituer l’alimentation à 80 % à partir de ces sources de nourritures vraies, tout en maintenant la diversité alimentaire par une rotation des types d’aliments comme les protéines et les farineux. Des conseils supplémentaires incluent la pratique de courtes cures de drainage régulières, (par exemple, une journée par semaine), pour favoriser le repos digestif et le bien-être.
Enfin, il est important de noter que bien que le profilage alimentaire soit un premier pas vers une « Assiette ressourçante », se concentrer sur l’achat de nourritures vraies et leur préparation à la maison peut bien souvent suffire à améliorer le bien-être d’une personne sans nécessiter un audit nutritionnel détaillé.
Si vous vous demandez si vous mangez selon vos besoins, selon votre nature, et comment faire pour améliorer votre bien-être avec une alimentation ressourçante, demander un appel découverte avec moi en cliquant sur le bouton ci-dessous.
